Maksut Aşkar`ın Türk mutfağını yeniden yorumlayarak bir “fine-dining” dünyası yarattığı Neolokal, uzun zamandır ziyaret etmeyi planladığımız bir restorandı. Türkiye`de zaten sayılı olan fine-dining restoranları arasında sunumu ve tarzı ile Neolokal gerçekten ayrı bir yer edindi bizde. Servis ile ilgili yorum yapmaya gerek bile yok. Son derece samimi ve seviyeli bir servis hizmeti bulduk 10/10. Başlangıçta…
POLLO A LA BRASA (PERU USULÜ TAVUK IZGARA) #SEF_ILKER
Tavuk marinasyonu için; 1 kg. Tavuk but, 1/4 Bardak siyah bira, 1 Yemek kaşığı soya sosu, 1/2 Yemek kaşığı kekik, 5 Diş sarımsak, 1/2 Yemek kaşığı kimyon, 1/2 Yemek kaşığı karabiber, 1 Yemek kaşığı tuz. Huakatay Sos için; 200 gr. Yeşil dolmalık biber, 200 gr. Soğan, 50 gr. Sarımsak, 50 gr. Chilli biberi 50…
ZÜRÜM 8/10
Zürüm, Beşiktaş çarşısında, zırhtan geçirilmiş etleri belli oranlarda karıştırarak dürüm yapan konsept bir fast food restoranı. Bu hoş ve kalabalık mekanı denemek istedik. Servis konusunda biraz sıkıntı yaşadık. Gerek siparişin alınması, gerek ise siparişin gelmesi zaman aldı. Servis özensiz ve ilgisizdi 6/10. Taraklık ve Boğazaltı dürüm gerçekten çok lezzetli. Taraklık kuzunun kaburga bölgesinden gelen, boğazaltı…
ZAPATA 6/10
Zapata, Kadıköy çarşısında, Rex sineması yakınlarında küçük bir hamburgerci. Onca çok hamburgerci arasında ön plana çıkan Zapata`yı denedim. Ortam oldukça küçük. Dışarıda ve içeride birkaç masa ve açık mutfak ile biraz rahatsız fakat samimi bir ortam. Hızla ilgilenerek siparişinizi alıyorlar. Zapata Burger lezzetli. Eti nasıl istediğimizi sormamalarına rağmen sulu orta pişmiş bir köfte geldi. Ekmeği kendi…
SELİMİYE BİRTAT 7/10
Selimiye Birtat, 1956 kurulan ve Selimiye`de ünlenen bir sakatat meyhanesi. Bu tip özel amaçlı restoranlardan bulmak oldukça zor İstanbul`da. Her ne kadar Selimiye kapanmış olsa da, bize Kadıköy ve Koşuyolu`nda ki iki şubesi ile hizmet vermekte. Öncelik ile servisden bahsedelim. Garsonlar ilgiyi zaman zaman biraz fazla kaçırıyorlar ancak, genel olarak rahatsız edici değiller. 7/10. Bu…
TATLI PATATES YATAĞINDA ACEM KÖFTESİ #SEF_ILKER
Malzemeler (2 kişilik); 250 gr. Kıyma, (12 TL) 25 gr. Dolmalık Fıstık, (10 TL) 25 gr. Kuş Üzümü, (4 TL) 1 Yumurta Sarısı, (1 TL) 2 Yumurta, (2 TL) 30 gr. Ekmek içi (0,25 TL) 50 gr. Kaşar Peyniri, (1 TL) 50 gr Tereyağı (1 TL) 250 ml. Süt, (1 TL) 500 gr Tatlı Patates,…
ADANA OCAKBAŞI 1978 8/10
Adana Ocakbaşı 1978 Kurtuluş`da, ara sokakta, salaş, ama bir o kadar da samimi bir ocakbaşı. Izgaranın başında oturmak sıcak ve mangal sıçramaları yüzünden sıkıntılı olabiliyor ancak en keyifli yerde orası. Servis oldukça iyi, hızlı, ilgili ve samimi, ondan bundan vereyim zorlaması yok. 8/10. Ortaya konulan mezelerden; Yoğurtlu patlıcan biraz tuzsuz ancak, sıcak köz patlıcan üzerine…
BAZLAMA 8/10
Bazlama Nişantaşı`nda City`s Alışveriş Merkezinin arka tarafında kalıyor. Son zamanların bu gözde mekanında sıra beklemek istemiyor iseniz sabah erken saatlerde orada olmalısınız. Konsept serpme kahvaltı. Ancak biten ürünü defaten isteyebiliyorsunuz. Yani açık büfe ile serpme kahvaltı karışımı bir konsept. Bazlama ilk olarak Çeşme`de açılıyor. 1992`den beri otellerinde otelde kalanlara kahvaltı sunan Nurten Hanım geçen sene…
MİDYE Mİ? 7/10 (KAPANDI)
Caddebostan`da yer alan Midye Mi? menüsündeki midye ile yapılan çeşitli lezzetler ile ilgi çekici bir yer. Sokak arasında küçücük bir yere sıkışmış olan Midye Mi?`nin girişindeki başarı listesi ilgimizi çekti. En çok midye dolma yiyenler bu listede onurlandırılmışlar. Ege tarzı mavi beyaz dekoru ve oturma düzeni ile sıcak bir mekan, Servis hızı ve alaka…
DÜRÜMCÜ EMMİ 5/10
Dürümcü Emmi, Kadıköy Eski Salı Pazarı İtfaiye karşısında oldukça büyük bir mekan. Adını senelerdir beyran ve kebapları ile duyuran Dürümcü Emmi`ye sonunda yolumuz düştü. Öncelikle yan yana birkaç dükkanı satın almış ve tabelasını takmış olmasından kaynaklı oldukça büyük fakat düzensiz bir mekan. Haliyle bir mimariden bahsetmek de mümkün değil. Oldukça kalabalık bir saatte orada…
ILKERDORKIP 