ÇOLAKLAR DENİZ MUTFAĞI 7/10

Çolaklar Balık, Tuzla sahildeki alkolsüz balık restoranlarından biri, küçük bir ön bahçesi de mevcut. Ahşap masa ve sandalyeler, birbirine yakın ama sıkışık olmayan masa yerleşimi başarılı. Çalışanlar ilgili, ancak yoğunluk olduğu anlarda canınızı sıkabilecek gecikmeler ve hatta sipariş unutmalar başınıza gelebilir.

Mezeler ile başlamak gerekir ise, iştah açıcı olarak başta gelen mısır ekmeği ve turşu. Defaten buraya geldim, mısır ekmeği ne kalitesinden ne de tazeliğinden bir şey kaybetmedi. Lahana turşusu limon ile yapılmış ve içindeki taze dereotu turşuya müthiş bir rayiha veriyor 8/10. Fesleğenli levreği her zaman çok taze bulamayabilirsiniz. Özellikle içerisindeki fesleğen sos miktarı her geldiğinizde farklı oluyor ve her seferinde farklı bir lezzet alıyorsunuz 6/10. Patlıcan ezme közlendikten sonra süt ile bağlanmış, her zaman taze. Ancak patlıcanda ben az da olsa köz tadını hissedeceğim diyorsanız süt tadı genelde ağır basıyor 7/10. Salatalar büyük porsiyonlu ve taze. Öyle cafcaflı soslar da yok üzerinde, az rendelenmiş beyaz peynir ve zeytinyağı yeterli oluyor 7/10.

Ara sıcaklara gelince, iki önerim var burada. Birincisi, tazeliği. Çolakların hemen üç dükkan yanında kendilerine ait bir de balıkçısı bulunuyor, dolayısıyla deniz ürünleri hep taze. Kalamarda dikkat ettiğim konular kaplamadaki karbonat miktarı, kızartma sırasındaki yağı çekme oranı ve taratordur. İlk iki maddeden benden tam not alan çolaklar tarator konusunda biraz zayıf 7/10. Levrek sarma ise bir tür dolma. İçi deniz mahsullerinden yapılıyor, levreğe sarılıyor, güveçte krema ve soya sos eşliğinde pişiriliyor. Soya sos vezir de eder rezil de, Çolaklar bu oranı iyi ayarlamış ve enfes bir lezzet çıkmış ortaya 8/10.

Ana yemek tabii ki balık. Bu konuda yorum yapmama gerek yok sanırım, ızgara, güveç, kızartma… ne isterseniz en tazesi mevsimine göre balıkçılarından geliyor.

Tatlı için ise tavsiyem revani. Esmer un kullanılarak yapılmış ve şerbeti abartılmamış bu tatlıyı da yemeden geçmeyin derim 8/10.

Sonuç olarak ortalama notum 7/10. Alkolsüz bir mekanda güzel bir balık ziyafeti çekmek istiyorsanız Çolaklar Balık sizi bekliyor.

Adres: Postane Mahallesi, Cumhuriyet Caddesi, No 46, Tuzla, İstanbul

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google fotoğrafı

Google hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Connecting to %s