Dem, Karaköy`de benzeri cafelerden sunum ve lezzet ile sıyrılmayı başarmış bir yer. 60 çeşit çay ve deneysel kahvaltı lezzetleri ile bezenmiş bu mekanı ziyaret ettik.

Servis biraz yavaş ancak kahvaltı menüsü için muadillerini göz önüne aldığımızda bu kabul edilebilir 7/10.

Peynir Tabağı, alışılmışın dışında, dört çeşit peynir bir harç şeklinde krema ile bağlanarak yapılıyor. Üzerindeki ince doğranmış domates, soğan, biber ise kontrast yaratıyor. Lezzet olarak çok katmanlı olduğu söylenemez. Ancak sunum ve düşünce güzel 6/10.

İspanyol Paça Menemen çok lezzetli. Havuç menemendeki 5.tadı ortaya çıkarmış. Yumurta biraz az pişmiş olarak servis ediliyor. Çok pişmiş istenir ise belirtilmeli 8/10.

Sahanda Sucuk iddialı. Kişniş ve Rezene sucuk baharatlarına eklenmiş, rezene tadı çok ön planda olmasa da kendini belli ediyor. Sucukta kullanılan et çok yağsız kalmış. Ama sonuç güzel 8/10.

Yaban Mantarlı ve Trüf Yağlı Kiş ise gerçek bir lezzet bombası. Hamuru mahlep ile lezzetlendirilmiş, kıtır kıtır. Mantar ve krema birbiri ile uyumlu olacak kadar kullanılmış. Trüf yağı ne az ne çok. Bu kiş’i herkes denemeli 9/10.

Sonuç itibari ile gerek yorumları gerek sunumları ile insanı mutlu eden Dem bizi kendine hayran bıraktı. Ortalama 8/10.