Adil Balık, Tuzla Merkez`de 47 senedir müşterilerine hizmet veren köklü bir Tuzla restoranı. Tuzla genelindeki balıkçı sayısı oldukça fazla ve hemen hemen hepsi birbirine benzemekte, ancak Adil Balık bu konuda çıtayı hep bir tık yukarıda tutup kendini kanıtlıyor.

 

Hizmet kalitesini başarılı buldum. Garsonlar kesinlikle sizi boğmuyorlar ama hiçbir anda da boş bırakmıyorlar. Ne istediysek tam zamanında geldi, ne geç ne erken 9/10.

 

İkram olarak gelen zeytin ve zeytinyağı vasat. Özellikle Adil gibi bir müessese için zeytinyağı kalitesini düşük buldum diyebilirim 5/10.

Yine ikram olarak gelen turşu ise çok ama çok lezzetli. Bol sarımsak ile yapılan salatalık turşusu ve dereotu müthiş uyumlu, biz resmen ikinci kere istedik 9/10.

Mısır ekmeği ise bir o kadar üzücü. Bayat olduğu her halinden belli olan ekmeğin kenarları kurumuş, ısıtılarak düzeltilmeye çalışılmış 5/10.

Balık pastırması fena değil, çok tuzlu ancak rokaya sarılmış ve roka ile beraber yenildiğinde hafifliyor. Çok kalın kesilmiş olan pastırma daha az tuzlu ve daha ince kesimli olabilir 7/10.

Lakerda ise başarılı, fazla tuzu atılmış, çok diri değil ama pate gibi hamurumsu da değil 8/10.

Patlıcan ezmesi sütlü ve ağzınızı sulandırıyor 8/10.

Deniz börülcesi güzel pişirilmiş ve iyi ayıklanmış. Fakat nasıl olduysa tuz yok. Zaten tuzlu olan deniz börülcesi nasıl tuzsuz hale gelmiş anlamak mümkün değil. Sarımsak oranı iyi ama düşük kalite zeytinyağı burada da kendini belli ediyor 7/10.

Kalamar tava çok ama çok başarılı, ne çok sert ne yumuşak, ağzınıza karbonat tadı gelmiyor ve yağı çok çekmemiş. Sarımsaklı tarator ise ayrı bir lezzet 9/10.

Izgara ahtapot ise vasat. Vantuzları ile birilikte soya sosu ile servis ediliyor ancak çok yumuşak dokuda 5/10.

Sonuç itibari ile Tuzla`nın bu köklü balıkçısı bu ilçede fark yaratmasına karşın İstanbul şartlarında sıradan olmayı geçemiyor. Ortalama 7/10.