COTOLETTA ALLA MILANESE #SEF_ILKER

Çok kolay bir tarif olan Cotoletta alla Milanese Avusturya`nın ünlü Şnitzel`inin kalın ve kemikli hali. Milano şehrine özgü bu lezzet özellikle kaplaması ile tek katmanlı et tadından çok hoşlanmayanlar için bir lezzet katmanı daha yaratıyor.

IMG_2206

Malzemeler;

500 gr Kemikli Dana Pirzola

100 gr Galeta Unu

100 gr Tereyağı

2 adet Yumurta

Tuz

Eti buzdolabından pişirmeden 1 saat önce çıkarmak önemli. Oda sıcaklığına yaklaşan et daha yumuşak ve sulu olur. Etimizi çırptığımız yumurtaya iyice buluyoruz, önemli nokta her yerinin bolca yumurta ile temas etmesi.

IMG_2207

IMG_2209

Daha sonra galeta ununa da aynı şekilde her yeri temas edecek şekilde buluyoruz.

IMG_2214

IMG_2219

Tereyağımızı altın rengi alana kadar ısıtıyoruz.

IMG_2210

IMG_2220

Etimizi her bir tarafı 4`er dakika olacak şekilde toplam 8 dakika pişiriyoruz. Pişirme süresi az gelir ise 180 derecelik fırında ek pişirmeye tabi tutulabilir.

IMG_2222

Afiyet olsun.

IMG_2225

IMG_2224

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google fotoğrafı

Google hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Connecting to %s