KREPLİ MEKSİKA DÜRÜM #SEF_ILKER

Bu tarif de eşimden. Senelerdir yemeye doyamadığım bu lezzet, krep ve baharatlı ve hafif acılı iç harcın uyumundan meydana geliyor.

IMG_2228

Malzemeler (4 adet dürüm için);

İç harç için;

300 gr kıyma

2 adet kuru soğan

2 adet sivri biber

Yarım demet maydanoz

1 yemek kaşığı barbekü sos

2 yemek kaşığı salça

1 yemek kaşığı acı sos

1 tatlı kaşığı kimyon

1 tatlı kaşığı Karabiber

1 tatlı kaşığı Kırmızı biber veya chili biber

1 tatlı kaşığı nane

2 tatlı kaşığı tuz

Pişirmek için zeytinyağı

Krep için;

100 gr un

1 su bardağı süt

3 adet yumurta

Pişirmek için sıvıyağ

Bir tutam tuz

 

Öncelikle krep malzememizi hazırlayalım. Unu bir kaba alıp üzerine önce sütü sonra üç adet yumurtayı kırdıktan sonra bir tutam tuz ekleyelim ve çırpalım, sıvı bir karışım olan bu harcı 30 dakika buzdolabında dinlenmeye bırakalım.

IMG_2230

IMG_2236

IMG_2238

Bir tencerede küp küp doğranmış soğanlarımızı hafif kavurup kıymamızı ekleyelim.

IMG_2239

Kıyma suyunu saldığında maydanoz hariç tüm malzemeleri harca katalım, burada püf noktası kıymanın suyunu çekmeden sosların eklenmesi , bu sayede harç helmeleniyor ve lezzetler birbirine geçiyor.

IMG_2241

En son biber ve maydanozumuzu ekleyerek 5 dakika daha pişirip harcımızın altını kapatıyoruz.

IMG_2242

IMG_2243

IMG_2244

Bir tavada kepçe ile yayarak 4 adet krepimizi pişiriyoruz.

IMG_2245

IMG_2246

İç harcımızı krepe doldurup kürdan yardımı ile sabitliyoruz.

IMG_2247

Afiyet olsun.

IMG_2249

IMG_2250

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google fotoğrafı

Google hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Connecting to %s