Selimiye Birtat, 1956 kurulan ve Selimiye`de ünlenen bir sakatat meyhanesi. Bu tip özel amaçlı restoranlardan bulmak oldukça zor İstanbul`da. Her ne kadar Selimiye kapanmış olsa da, bize Kadıköy ve Koşuyolu`nda ki iki şubesi ile hizmet vermekte.

Öncelik ile servisden bahsedelim. Garsonlar ilgiyi zaman zaman biraz fazla kaçırıyorlar ancak, genel olarak rahatsız edici değiller. 7/10.

Bu tip özel bir meyhanede, standart tepsi üzeri meze seçimi mantığı bana biraz ters geldi. Diyebilirsiniz ki özel mezeler mi? Hayır. Buraya özel butik soğuk mezeler beni daha çok cezbedebilirdi.

Topik vasat, fazla tarçını, fazla tahini nedeni ile acıya kaçan hamuru ile bir lezzet patlaması yaşamadım. 4/10.

Köpoğlu yine vasat, sıkıcı bir lezzet, erimiş patlıcan ve dengesiz yoğurt. 4/10.

Sıcaklardan önce dil denedik. Ne sert, ne fazla yumuşamış, diriliğini koruyan ve gerçekten lezzetli bir dil. Üzerindeki dengeli acı biber lezzet katıyor. Dil sevenlere özellikle tavsiye ederim. 9/10.

Beyin yine tavsiye edebileceğim bir damak tadı, pelte edilmeden pişirilmiş ve taptaze. 8/10.

Kelle Güveç herkes için uygun bir lezzet değil belki ama, kelle sevenlere tavsiyem, bir de Birtat`da denesinler. 8/10.

Uykuluk Güveç lezzetli, uykuluğun seçme olduğu belli. Ama daha iyilerini yedim. 7/10.

Kaburga tam bir mutsuzluk, yukarıda yazdığım ne kadar güzel yorum varsa, hepsini yıkmak üzere idi. Yanmış, özensiz bir sunumla eti olmayan vasat bir kaburga yedim. 4/10.

Sonuç olarak, uzmanlıkları olan sakatat konusunda ellerine su dökülemez belki ama, soğuk mezeler ve kebablar konusunda vasat bir meyhaneyi geçemiyorlar. Ortalama 7/10.