NEOLOKAL 9/10

Maksut Aşkar`ın Türk mutfağını yeniden yorumlayarak bir “fine-dining” dünyası yarattığı Neolokal, uzun zamandır ziyaret etmeyi planladığımız bir restorandı.

Türkiye`de zaten sayılı olan fine-dining restoranları arasında sunumu ve tarzı ile Neolokal gerçekten ayrı bir yer edindi bizde.

Servis ile ilgili yorum yapmaya gerek bile yok. Son derece samimi ve seviyeli bir servis hizmeti bulduk 10/10.

Başlangıçta gelen yeşil mandalina tozlu Trabzon tereyağı ve ekmek üst düzeyde.

Yaz tabağı, alışılageldik bir karpuz kavun ve peynirden ibaret. Tabi ki  sadece lezzetleri..  Jöle haline getirilmiş karpuz ve kavun yanında peynir ve en özeli üzerindeki yenilebilir çiçekler. Lavanta gerçekten fark yaratıyor 8/10.

IMG_5197

Bize imambayıldı olarak tanıtılan atıştırmalık çok anlamlı değildi. Altında kızarmış ekmek, üzerinde tahin ve köz patlıcan olan yeşillikler ile biraz anlamlandı 5/10.

IMG_5198

Levrek marin ise tam bir efsane. Fesleğenli sos, yeşillikler ve kapari ile sunulan levrek, dişe gelir durumda ancak pişmemiş de değil. Mükemmel 10/10.

IMG_5199

Lavantalı Ahtapot, üzerinde cımbız ile uğraşılmış bir eser. Ahtapot düğmeleri çıtır çıtır. Ağızda birbirine karışan lavanta ve gül harika. Ahtapot biraz daha sert olabilirdi 8/10.

IMG_5200

İçli köfte mantısı size yerken gerçek anlamda hem mantı hem içli köfte hissiyatı veriyor. Kafa karıştırıcı ancak leziz 9/10.

IMG_5202

Kuzu kalbi kokoreç lezzetli, tabağın yanında sokak yemeği vurgusunu öne çıkartmak için getirilen ekmek arası lokmalık ise çok hoş bir detay. Ancak klasik kokoreç kadar lezzetli değil 7/10.

IMG_5203

Izgara deniz levreği çok da farklı değil. Yanında ki deniz ürünleri sosisleri levrekten daha lezzetli. Tabağa bir bütün olarak baktığımızda ise ortalamada 7/10.

IMG_5204

Dana pöç tek kelime ile muhteşem. Köz patlıcan köpüğüne yatırılmış ve didiklenmiş bu dokulu et, ağzımızda lezzet patlamaları yarattı. Özellikle köz patlıcan köpüğü farklı bir yorum ve Türk mutfağı için bir değer bizce 10/10.

IMG_5205

Baklava ise efsane. Şam fıstığı köpüğü çıtır baklava hamuruna sarılmış halde sunuluyor. Fıstık ve o çıtırtılar ağızda patlama yapıyor 10/10.

IMG_5211

Son olarak meyveli komposto. Füzyon mutfağından enstantaneler içeren bu komposto da bizden geçer not aldı 7/10.

IMG_5212

Kahve olarak ise Türk kahvesinden başka bir seçenek olmaması da bizi mutlu etti açıkçası. Sonuç olarak her sezon menüsü yenilenen Neolokal`e her yeni sezonda ziyaret edeceğiz gibi gözüküyor Ortalama 9/10.

Neolokal Menu, Reviews, Photos, Location and Info - Zomato

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google fotoğrafı

Google hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Connecting to %s