POLLO A LA BRASA (PERU USULÜ TAVUK IZGARA) #SEF_ILKER

Tavuk mIMG_4768arinasyonu için;

1 kg. Tavuk but,

1/4 Bardak siyah bira,

1 Yemek kaşığı soya sosu,

1/2 Yemek kaşığı kekik,

5 Diş sarımsak,

1/2 Yemek kaşığı kimyon,

1/2 Yemek kaşığı karabiber,

1 Yemek kaşığı tuz.

 


Huakatay Sos için;

IMG_4784

200 gr. Yeşil dolmalık biber,

200 gr. Soğan,

50 gr. Sarımsak,

50 gr. Chilli biberi

50 gr. Beyaz peynir,

50 gr. Kızarmış ekmek,

100 gr. Taze nane,

100 gr. Fındık,

1/2 Yemek kaşığı kimyon,

1/2 Yemek kaşığı kekik,

150 ml. Tavuk Suyu.


Kinoa Salatası için;

IMG_4803

200 gr. Kinoa,

1/2 Muz,

50 gr. Köri,

1 adet Chilli biberi.

 

 

 

 

 


 

Tavuk marinasyonu için tüm malzemeleri bir araya getirilim ve en az iki saat ve ya mümkünse bir gece evvelden buzdolabında bekletelim.


Soğan, sarımsak, yeşil biber, chilli biberini tavada az yağ ile çevirelim.

Bu pişmiş karışımı rondoda geri kalan malzemeleri de ekleyerek çekelim.

 


Chilli biberleri ve muzu doğrayalım, köri ve chilli biberini az yağda çevirelim.

Kinoayı kaynayan suda 9 dakika haşlayalım. Pişmemiş ise biraz daha haşlanabilir.

Haşlanış kinoaya, muz ve biber karışımını ekleyip karıştıralım.

Servis tabağımızın ortasına bir kase yardımı ile yerleştirelim.

IMG_4830


Fırını 180 dereceye getirelim. Marine ettiğimiz tavukları, önce kızgın tavada derisi ve dışı çıtır olana kadar her iki tarafını en az 2 dakika pişirelim. Sonra fırına verip, 10 dakika da fırında bekletelim.


Ortasında kinoa salatası olan servis tabağımızın etrafını huakatay sosla süsleyip üzerine tavuğu yerleştirelim. Afiyet olsun.

IMG_4838

 

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google fotoğrafı

Google hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Connecting to %s