Zürüm, Beşiktaş çarşısında, zırhtan geçirilmiş etleri belli oranlarda karıştırarak dürüm yapan konsept bir fast food restoranı. Bu hoş ve kalabalık mekanı denemek istedik. Servis konusunda biraz sıkıntı yaşadık. Gerek siparişin alınması, gerek ise siparişin gelmesi zaman aldı. Servis özensiz ve ilgisizdi 6/10. Taraklık ve Boğazaltı dürüm gerçekten çok lezzetli. Taraklık kuzunun kaburga bölgesinden gelen, boğazaltı…
Kategori: Fast Food
ZAPATA 6/10
Zapata, Kadıköy çarşısında, Rex sineması yakınlarında küçük bir hamburgerci. Onca çok hamburgerci arasında ön plana çıkan Zapata`yı denedim. Ortam oldukça küçük. Dışarıda ve içeride birkaç masa ve açık mutfak ile biraz rahatsız fakat samimi bir ortam. Hızla ilgilenerek siparişinizi alıyorlar. Zapata Burger lezzetli. Eti nasıl istediğimizi sormamalarına rağmen sulu orta pişmiş bir köfte geldi. Ekmeği kendi…
DÜRÜMCÜ EMMİ 5/10
Dürümcü Emmi, Kadıköy Eski Salı Pazarı İtfaiye karşısında oldukça büyük bir mekan. Adını senelerdir beyran ve kebapları ile duyuran Dürümcü Emmi`ye sonunda yolumuz düştü. Öncelikle yan yana birkaç dükkanı satın almış ve tabelasını takmış olmasından kaynaklı oldukça büyük fakat düzensiz bir mekan. Haliyle bir mimariden bahsetmek de mümkün değil. Oldukça kalabalık bir saatte orada…
BALDIR 8/10
Baldır, Özgür Şef`in dananın baldır kısmını işleyerek sunan restoranlar zinciri. Fikir açısından çok ilginç olan Özgür Şef`in bu restoran girişimini gerçekten merak ediyordum. Baldır, 18 saat fırında pişirilerek restoranlara tek bir merkezden gönderiliyor. Bu bir çeşit hammadde görevi görüyor. Her restoran gelen baldır etini değişik şekillerde marine ederek sunuyor. Servis ile başlamak gerekir…
BAĞDAT OCAKBAŞI 7/10
Bağdat Ocakbaşı, Ümraniye CanPark Avm karşısında mütevazi bir dürüm/kebap evi. Son dönemde İstanbul`da sıklıkla rastlanmayan Antep usulü dürümleri ile meşhurlar. Peki nedir Antep usulü dürüm; prensipte Adana, Urfa, Ciğer gibi kebapların lavaş yerine tırnak pidesi denilen daha kalınca bir ekmeğe konulmasıdır. İçerik olarak kuru soğanın aksine yeşil soğan, maydanoz, domates konularak açık olarak servis edilir….
DOBBY`S BURGER 5/10
Dobby`s Burger, Kızıltoprak`ta küçük fakat kendi ruhu olan bir burger dükkanı. Özellikleri ise kuzuyu da bir şekilde sandviçlerine katmak. Tandır ve Pirzola Burgerleri yeni bir sandviç tarzı. Servis bu küçük mekanda oldukça hızlı, herhangi bir aksama ile karşılaşmıyorsunuz, ancak çalışanların asık suratı da gözden kaçmıyor 7/10. Ekmeklerini kendileri yapıyor ve sunuyorlar. İnsan hamburgeri ısırınca biraz…
TATAR SALİM 6/10
Tatar Salim uzun zamandır denemeyi beklediğim, çokça dostumdan methini duyduğum bir döner lokantası. Ataşehir`de iş merkezlerinin arasında bir restoran. Servis için söylenecek çok şey var. Öncelikle, restoranın yoğun bir dönemine denk geldim. Masa bulmak sorun olmadı ancak siparişin alınması yaklaşık 20 dakika sürdü. Menü istediğimde menü yok cevabı ve benim “peki ne var” soruma “sadece döner”…
DÖNERCİ ALİ USTA 7/10
Uzun zamandır denemek istediğim bir yerdi Dönerci Ali Usta. Vardığımda 5 katlı kocaman bir tesis karşıladı beni. Yoğunluk sıkıcı derecede fazlaydı. Bu yoğunluktan olsa gerek, servis oldukça zayıftı 6/10. Porsiyon döner ve iskender söyledik. Döner İstanbul’da sıklıkla rastlayacağınız türde değil, leziz, yeteri kadar yağlı 8/10. Iskender ise tam bir hayal kırıklığı. Gerçi iyi dönerciler iyi…
SHAKE SHACK 4/10
Köfte kalitesi vasat, et seçimi kendini belli ediyor, soslar ile lezzet verilmeye çalışılmış ama nafile 4/10, ortam ve sunum fena değil 6/10, Ortalama 4/10.
MANO BURGER 7/10
Köfteler oldukça lezzetli, özellikle et seçimi ve pişirme tercihleri insanda Mano Burger’e karşı bir güven oluşturuyor. Ancak aldığım Mano Burger içindeki peynirin azlığı ve erimemiş olması burgerin tüm dengesini bozdu. Ottoman Burger gerçekten favorilerim arasına girdi. Ortalama olarak 7/10.
ILKERDORKIP 