COTOLETTA ALLA MILANESE #SEF_ILKER

Çok kolay bir tarif olan Cotoletta alla Milanese Avusturya`nın ünlü Şnitzel`inin kalın ve kemikli hali. Milano şehrine özgü bu lezzet özellikle kaplaması ile tek katmanlı et tadından çok hoşlanmayanlar için bir lezzet katmanı daha yaratıyor. Malzemeler; 500 gr Kemikli Dana Pirzola 100 gr Galeta Unu 100 gr Tereyağı 2 adet Yumurta Tuz Eti buzdolabından pişirmeden…

VIRGINIA ANGUS 9/10

Virginia Angus`a geçen sene bir arkadaşımın tavsiyesi üzerine gittim. Gittiğim mekan Eminönü`nün ara sokaklarında daracık minicik bir dükkandı. Zaman içerisinde birkaç kez daha burayı ziyaret ettim  ve her gittiğimde daha uzun olan bir sıra beni karşıladı. O ziyaretlerimden birinde Nişantaşı şubelerinin yakında açılacağı müjdesini bana vermişlerdi, sonunda Nişantaşı şubesini de deneme fırsatım oldu. Öncelikle belirtmeliyim…

İKİ SATIR STEAKHOUSE 4/10

İki satır, İki satır toplam 3 şubeden oluşan kasap köftenin yeni markası, ortam artık çok alışık olduğumuz steakhouse konseptinde. Rahat bir ortam yaratılmaya çalışılmış, Menü köfte ağırlıklı, et namına antrikot, bonfile ve kuzu pirzola var. Steakhouse diye geldiğim bir yerde menüye bakar bakmaz köfteci mi burası sorusunu sordum kendime. Yemeğe başlamadan önce manda yoğurdunu test…

SİNAN`IN YERİ 7/10

Tuzla Aydınlı’da kasap, aynı zamanda etleri mangalda pişiren bir lokanta Sinan’ın Yeri. Salaş bir dükkan, ama ünü Tuzla’yı aşmış. Çalışanlar ilgili ama porsiyon ölçüleri beklentileriniz ile uyumsuz. Yani hepsinden azar azar derseniz 1,5 kilo et getirirler ve ne yapacağınızı şaşırırsınız. Mümkünse porsiyon değil gram ile sipariş verin. Manda yoğurdu ve çoban salata bu tarz mekanlarda…