Maksut Aşkar`ın Türk mutfağını yeniden yorumlayarak bir “fine-dining” dünyası yarattığı Neolokal, uzun zamandır ziyaret etmeyi planladığımız bir restorandı. Türkiye`de zaten sayılı olan fine-dining restoranları arasında sunumu ve tarzı ile Neolokal gerçekten ayrı bir yer edindi bizde. Servis ile ilgili yorum yapmaya gerek bile yok. Son derece samimi ve seviyeli bir servis hizmeti bulduk 10/10. Başlangıçta…
Kategori: Türk
ZÜRÜM 8/10
Zürüm, Beşiktaş çarşısında, zırhtan geçirilmiş etleri belli oranlarda karıştırarak dürüm yapan konsept bir fast food restoranı. Bu hoş ve kalabalık mekanı denemek istedik. Servis konusunda biraz sıkıntı yaşadık. Gerek siparişin alınması, gerek ise siparişin gelmesi zaman aldı. Servis özensiz ve ilgisizdi 6/10. Taraklık ve Boğazaltı dürüm gerçekten çok lezzetli. Taraklık kuzunun kaburga bölgesinden gelen, boğazaltı…
SELİMİYE BİRTAT 7/10
Selimiye Birtat, 1956 kurulan ve Selimiye`de ünlenen bir sakatat meyhanesi. Bu tip özel amaçlı restoranlardan bulmak oldukça zor İstanbul`da. Her ne kadar Selimiye kapanmış olsa da, bize Kadıköy ve Koşuyolu`nda ki iki şubesi ile hizmet vermekte. Öncelik ile servisden bahsedelim. Garsonlar ilgiyi zaman zaman biraz fazla kaçırıyorlar ancak, genel olarak rahatsız edici değiller. 7/10. Bu…
TATLI PATATES YATAĞINDA ACEM KÖFTESİ #SEF_ILKER
Malzemeler (2 kişilik); 250 gr. Kıyma, (12 TL) 25 gr. Dolmalık Fıstık, (10 TL) 25 gr. Kuş Üzümü, (4 TL) 1 Yumurta Sarısı, (1 TL) 2 Yumurta, (2 TL) 30 gr. Ekmek içi (0,25 TL) 50 gr. Kaşar Peyniri, (1 TL) 50 gr Tereyağı (1 TL) 250 ml. Süt, (1 TL) 500 gr Tatlı Patates,…
ADANA OCAKBAŞI 1978 8/10
Adana Ocakbaşı 1978 Kurtuluş`da, ara sokakta, salaş, ama bir o kadar da samimi bir ocakbaşı. Izgaranın başında oturmak sıcak ve mangal sıçramaları yüzünden sıkıntılı olabiliyor ancak en keyifli yerde orası. Servis oldukça iyi, hızlı, ilgili ve samimi, ondan bundan vereyim zorlaması yok. 8/10. Ortaya konulan mezelerden; Yoğurtlu patlıcan biraz tuzsuz ancak, sıcak köz patlıcan üzerine…
DÜRÜMCÜ EMMİ 5/10
Dürümcü Emmi, Kadıköy Eski Salı Pazarı İtfaiye karşısında oldukça büyük bir mekan. Adını senelerdir beyran ve kebapları ile duyuran Dürümcü Emmi`ye sonunda yolumuz düştü. Öncelikle yan yana birkaç dükkanı satın almış ve tabelasını takmış olmasından kaynaklı oldukça büyük fakat düzensiz bir mekan. Haliyle bir mimariden bahsetmek de mümkün değil. Oldukça kalabalık bir saatte orada…
BESLER İNEGÖL KÖFTE 8/10
Besler İnegöl Köfte, ünlü İnegöl köftesinin çıkış durağı. Bulgaristan`ın Filibe / Pazarcık bölgesinden göç eden İbrahim Besler bulmuş bu tarifi. Köftecinin şubeleri olmasına rağmen, biz İnegöl içinde ki sevimli merkezinde yemeyi tercih ettik. Köfteci küçük ancak sevimli bir mekan. Çalışanlar anlatmaya hevesli, ilgili, servis hızı ortalamalarda, 7/10. Masanıza ikram olarak Sos, Çibrika otlu kızarmış ekmek…
KİREÇBURNU FIRINI 6/10
Tarihi Kireçburnu Fırını, Kireçburnu / Sarıyer`de anne babalarımızın anlata anlata bitiremediği tarihi pastane. Üst katta terası mevcut ve buradaki boğaz manzarası tarifsiz. Öncelikle servis, klasik Pazar sabahı problemi…. Geciken ve unutulan siparişler, gergin bekleyişler 3/10. Kıymalı Kol Böreği sıradan ve hatta hamur biraz daha yağlı olmalı, iç harç daha çok soğana ihtiyaç duyuyor…
USTADAN DÖNER 4/10
Ustadan Döner, Pendik Marina ve Tuzla Marina`da şubeleri olan son dönemin modası “döner restoran”larından bir başkası. Menüde sadece döner ve İskender bulunuyor. Servis ile ilgili söylenecek birkaç konu var; Servis elemanları ve siparişi alanlar ne sunduklarını bilmiyorlar. “Dönerinizde kıyma var mı yoksa tamamı et mi?” soruma “yaprak döner” cevabı aldım, istemediğimiz halde salata geldi ve…
BAĞDAT OCAKBAŞI 7/10
Bağdat Ocakbaşı, Ümraniye CanPark Avm karşısında mütevazi bir dürüm/kebap evi. Son dönemde İstanbul`da sıklıkla rastlanmayan Antep usulü dürümleri ile meşhurlar. Peki nedir Antep usulü dürüm; prensipte Adana, Urfa, Ciğer gibi kebapların lavaş yerine tırnak pidesi denilen daha kalınca bir ekmeğe konulmasıdır. İçerik olarak kuru soğanın aksine yeşil soğan, maydanoz, domates konularak açık olarak servis edilir….
ILKERDORKIP 