Bağdat Ocakbaşı, Ümraniye CanPark Avm karşısında mütevazi bir dürüm/kebap evi. Son dönemde İstanbul`da sıklıkla rastlanmayan Antep usulü dürümleri ile meşhurlar. Peki nedir Antep usulü dürüm; prensipte Adana, Urfa, Ciğer gibi kebapların lavaş yerine tırnak pidesi denilen daha kalınca bir ekmeğe konulmasıdır. İçerik olarak kuru soğanın aksine yeşil soğan, maydanoz, domates konularak açık olarak servis edilir….
BUHARDA ÇİN MANTISI #SEF_ILKER
Malzemeler (Dört kişilik); 200 gr. Un, 110 ml. Ilık su, 300 gr. Kıyma, 3-4 Adet taze soğan, 3 Diş sarımsak, 2 Yemek kaşığı Soya sosu, Bir tutam Tuz. Çin mantısı, Orta Asya`da çokça versiyonuna rastladığımız, çağlar boyunca Orta Asyalı ırklar tarafından yapılıp, günümüzde bir çok çeşidi olan lezzet. Benzer olarak atalarımızın Uygur mantısı ve Annelerimizin ev…
FORNELLO PIZZERIA 7/10
Fornello, Kadıköy balıkçılar çarşısı içerisinde iki katlı bir Pizzacı. İçeri adım attığınızda sizi bir “fornello” yani fırın karşılıyor. Alt katta bar sandalyeleri üzerinde veya üst katta masalarda oturma imkanınız var. Servis gereği kadar hızlı, çok yoğun bir anında gitmeme rağmen 20 dakika içerisinde siparişlerimiz masadaydı. Çalışanlar güler yüzlü ve ilgili. Yani o kadar özlediğimiz bir…
DOBBY`S BURGER 5/10
Dobby`s Burger, Kızıltoprak`ta küçük fakat kendi ruhu olan bir burger dükkanı. Özellikleri ise kuzuyu da bir şekilde sandviçlerine katmak. Tandır ve Pirzola Burgerleri yeni bir sandviç tarzı. Servis bu küçük mekanda oldukça hızlı, herhangi bir aksama ile karşılaşmıyorsunuz, ancak çalışanların asık suratı da gözden kaçmıyor 7/10. Ekmeklerini kendileri yapıyor ve sunuyorlar. İnsan hamburgeri ısırınca biraz…
PAPALİNA BALIK 5/10
Papalina Balık, sevimli ilçemiz Şile’nin iskelesine bağlı, birkaç restoran-tekneden biri. Bir çok arkadaşımın da önerisiyle sonunda deneme fırsatına eriştim. İki güverteli bu teknenin, ana güvertesinde mutfak ve birkaç masa, üst güvertesinde ise sadece masalar bulunmakta. Servis ilk anda insanı etkiliyor. Özellikle çocuklara yönelik küçük ikramlar ve ilgi sizi bu salaş mekanda şaşırtıyor. Ancak, bir iki…
NAAN BAKESHOP 5/10
Naan Bakeshop Moda caddesi üzerinde küçük bir ekmek fırını, endüstriyel olmayan mayalar ile ekmekler yaparak bizleri kaliteli ekmek ile buluşturuyorlar. Naan aynı zamanda sabah kahvaltısı servisi ve gündüz için sıcak ve soğuk sandviçler yapmakta. Bu küçük ama sevimli mekanda bir cumartesi kahvaltısı yaptık. Öncelikle mekan oldukça küçük. Dışarıda 2 masa ve içeride çok sıkışık 10-15…
POYRAZ BALIK 6/10
Poyraz balık, Tuzla`daki birkaç sahil balıkçısından biri. Birbirinden pek farkı olmayan bu restoranlardan Poyraz Balık fark yaratacak mı dedik ve denemeye gittik. İlk konumuz servis. Genel olarak başarılı, sizi soruları ile bunalmıyorlar ve fazladan meze vs. vermeye çalışmıyorlar. Kalabalıklaşan saatlerde klasik sorunumuz olan servis yavaşlaması baş gösteriyor 7/10. İkram edilen zeytin ise takdiri hak ediyor….
DANA ANTRİKOT #sef_ilker
Et pişirmek, son yıllarda ülkemizde çokça moda olan ve açılan kaliteli/kalitesiz Steakhouse`lar ile hayatımıza yeni bir vizyon katan olgu. Peki evimizde bu yüksek ısılı ızgaralara veya tüm evi duman altı yapan döküm tavalara sahip değilsek içi sulu güzel et yiyemeyecek miyiz? Öncelikle Türk insanının alışkanlıkları ile başlayalım. İnsanımız yıllar yılı iyi pişmiş, dövülmüş, suyu uçmuş…
MEMOŞ TANTUNİ 6/10
Tantuni, Mersin yöresinin pek çok güzel lezzeti arasında fast food olarak algılanmasından dolayı büyük şehirlerde daha çok moda olmuş bir yemek. Tantuni ile ilk olarak 15 sene evvel Mersin`li bir arkadaşımın İstanbul`un ilk tantunicisinde bana bu güzel lezzeti tattırması ile tanıştım. O günden beri canımın ara sıra çektiği bu lezzeti bir çok mekanda yeme fırsatı…
MİSİNA 9/10
Misina, Fenerbahçe`de son derece güzel bir bahçesi olan bir balık lokantası. Misina`nın diğer restoranlardan belirgin farkı kabuklu deniz ürünlerindeki üstünlüğü. Pavuryadan, mavi yengece, kerevitten istridyeye kadar hepsi capcanlı sizin için hazır. Sahipleri Kars`lı olduğu için döneminde burada Kaz eti bulabilmek de mümkün. Bir müdavim yeri olduğu yandaki masalardan da belli olan Misina da servis iyi….
ILKERDORKIP 