TATAR SALİM 6/10

Tatar Salim uzun zamandır denemeyi beklediğim, çokça dostumdan methini duyduğum bir döner lokantası. Ataşehir`de iş merkezlerinin arasında bir restoran. Servis için söylenecek çok şey var. Öncelikle, restoranın yoğun bir dönemine denk geldim. Masa bulmak sorun olmadı ancak siparişin alınması yaklaşık 20 dakika sürdü. Menü istediğimde menü yok cevabı ve benim “peki ne var” soruma “sadece döner”…

ORTAM DATÇA 7/10

Ortam Restoran Datça`nın Mesudiye köyüne bağlı Hayıtbükü mevkinde bulunuyor. Hem Datça`ya ulaşmak ve sonrasında da Hayıtbükü’ne ulaşmak gerçekten meşakkatli. Ortam Restoran sahilinde şezlongları olan sahil kenarında sıcacık bir restoran. Çalışanlar son derece ilgili ve dikkatliler. Servis 8/10. Patates kızartmasının taze olduğunu belirtmem önemli. Donmuş ürün kullanmıyorlar. Yağı biraz çekmiş olması negatif yanı 7/10. Deniz börülcesinin…

DENİZKIZI SÖĞÜT MARMARİS 9/10

Denizkızı Restoran, Marmaris`in Söğüt köyünde bulunan ve zorlu bir yol ile ulaşılabilinen bir deniz mahsulleri restoranı. Gitmeden evvel ününü çok duymama rağmen kötü ve zorlu ulaşım yüzünden “buraya kim gelir” sorusunu kendime sormadım değil. Köye Selimiye ve Bozburun`u geçtikten sonra ulaşabilirsiniz. Varır varmaz sizi ilk çeken birçok lokanta ve dalgalı bir deniz. Sahilin sonuna doğru…

RAKI & BALIK EVİ 6/10

Rakı & Balık Evi, Kadıköy balıkçılar çarşısındaki birkaç balık ve meze restoranından biri. Bu sokaktaki diğer restoranlar gibi dışarıya da masa atılmış ve toplu olarak hoş bir ambiyans sağlıyor bölgeye. Servis elemanları gereğinden fazla ilgili. Bazen sıkıcı olabiliyorlar. Bu sokak üzerinde çalışan garsonlar sattıkları ürün üzerinden %10 alarak geçimlerini sağlıyorlar. Bu nedenle, hızlı servis, hızlı…

PORÇİNİ MANTARLI SPAGHETTI #SEF_ILKER

Malzemeler (iki kişilik); 200 gr. Spaghettİ 100 gr. Kurutulmuş Porçini 2-3 Diş Sarımsak 2 Çorba kaşığı Tereyağı 1 Su bardağı içme suyu Bir Tutam Maydanoz, Tuz Porçini mantarlı spaghetti bir İtalyan klasiği gibi girdi mutfağımıza. Aslında mantarca zengin olan ülkemizde porçini yok mu  diyenler için bu mantarı biraz daha derin işleyelim istedim. Porçini mantarının Türkçe…

CREOLE SEAFOOD GUMBO #SEF_ILKER

Malzemeler: 300 gr. Bamya 200 gr. Sosis 500 gr. Karides 1 Orta boy soğan 4-5 diş Sarımsak 250 gr. Cherry Domates 3 yemek kaşığı zeytinyağı 2 Çay kaşığı Cajun baharatı Tuz Mevsim bamya mevsimi. Annelerimizin yaptığı klasik limonlu bamya tarifini bir kenara bırakıp, bamyaya değişik bir bakış açısı kazandırmak istedim bu tarifimde.Yemeğin ismi biraz karışık…

FAUNA 9/10

Fauna Ataşehir`de hastaneler bölgesinin ortasında 20-25 kişiye hizmet veren bir butik restoran. Sahibi İbrahim Tuna makarna ağırlıklı menüsünü kendi pişiriyor ve o pişirirken seyretme zevkini de size bırakıyor. Makarnaları kendisi irmikten yapıyor ve hepsi taptaze. İçeri girdiğinizde, sizi bir kaç masa ve İbrahim Bey’in gülen yüzü karşılıyor. Bize ilk öğüdü ‘beğenmediğinizde söyleyin’ oldu. Son derece…

CARLUCCIO`S 8/10

Uzun zamandır ismini duyup gitmeye fırsat bulamadığım, ancak çok merak ettiğim bir restorandı Carluccio`s. Antonio Carluccio bu zincirin kurucusu ve sahibi. Antonio, dünyanın önde gelen şeflerinden biri ve önde gelen başka bir şefi olan Jamie Oliver`ın hocası. Gennaro Cantaldo ile yaptığı Two Greedy Italians (İki Yaşlı İtalyan), her seyrettiğimde mideme açlık krampları sokan ve neredeyse…

KADI NİMET BALIKÇISI 7/10

Kadı Nimet Balıkçısı, Kadıköy balıkçılar çarşısı içerisinde, kendine ait balıkçısı da olan bir restoran. 3 kattan oluşmakta ve özellikle yaz aylarında teras tercih edilmekte. Basit, salaş bir mekan. Giriş katı biraz boğucu ancak yaz aylarında masaları sokağa da çıkardıkları için güzel bir atmosfer oluşuyor. Yer bulmak oldukça sıkıntılı, önceden rezervasyon mutlaka yapılmalı. Servis yeterli, herhangi…

VIRGINIA ANGUS 9/10

Virginia Angus`a geçen sene bir arkadaşımın tavsiyesi üzerine gittim. Gittiğim mekan Eminönü`nün ara sokaklarında daracık minicik bir dükkandı. Zaman içerisinde birkaç kez daha burayı ziyaret ettim  ve her gittiğimde daha uzun olan bir sıra beni karşıladı. O ziyaretlerimden birinde Nişantaşı şubelerinin yakında açılacağı müjdesini bana vermişlerdi, sonunda Nişantaşı şubesini de deneme fırsatım oldu. Öncelikle belirtmeliyim…