İKİ SATIR STEAKHOUSE 4/10

İki satır, İki satır toplam 3 şubeden oluşan kasap köftenin yeni markası, ortam artık çok alışık olduğumuz steakhouse konseptinde. Rahat bir ortam yaratılmaya çalışılmış, Menü köfte ağırlıklı, et namına antrikot, bonfile ve kuzu pirzola var. Steakhouse diye geldiğim bir yerde menüye bakar bakmaz köfteci mi burası sorusunu sordum kendime. Yemeğe başlamadan önce manda yoğurdunu test…

SPAGHETTI ALLA VONGOLE #sef_ilker

Malzemeler: 200 gr. Spaghetti 500gr. Vongole (Kum Midyesi) Yarım çay bardağı zeytinyağı, 15 gr. Frenk Soğanı, 40 gr. Maydanoz, 2-3 Diş sarımsak Tuz Karabiber İtalyanların geleneksel lezzetlerindendir kum midyeli makarna. Özellikle sahil şeritlerinde bize oranla daha çok midye ve deniz kabuklusu tüketimi mevcut. Haliyle her şartta taze deniz ürününe ulaşmak mümkün oluyor oralarda. Makarnamızda ki…

BRÜKSEL USULÜ MİDYE #sef_ilker

Malzemeler: 500 gr Midye 25 gr  Frenk soğanı 25 gr. Frenk maydanozu ve ya Maydanoz 10 gr. Kişniş 6-8 diş Sarımsak 200ml  krema 1 Bardak Bira 1 Bardak Su Tuz – Karabiber Ünlü LÉON DE BRUXELLES restoranında bu midyeyi yedikten sonra hayalim bu tada yakın bir midye pişirebilmekti. Leon`un midyeleri özel yetiştirdiğini bilmek ve Türkiye`de…

CANTEKİN TUZLA 6/10

Tuzla merkezde, sahile bakan bir lokanta Cantekin. Giriş katında yerleri yok ancak 1. ve 2. katlar deniz manzaralı, camekanlı, ferah alanlar. Ortam çok samimi, çalışanlar ilgili ama kesinlikle itici değiller, salaş bir havası var ve müdavim mekanı olduğunu daha ilk serviste belli ediyor. Mezelere ve yemeklere gelince; peynir ile gelen kavunda şeker sıfırdı diyebilirim, sonrasındaki…

ÇOLAKLAR DENİZ MUTFAĞI 7/10

Çolaklar Balık, Tuzla sahildeki alkolsüz balık restoranlarından biri, küçük bir ön bahçesi de mevcut. Ahşap masa ve sandalyeler, birbirine yakın ama sıkışık olmayan masa yerleşimi başarılı. Çalışanlar ilgili, ancak yoğunluk olduğu anlarda canınızı sıkabilecek gecikmeler ve hatta sipariş unutmalar başınıza gelebilir. Mezeler ile başlamak gerekir ise, iştah açıcı olarak başta gelen mısır ekmeği ve turşu….

GÜNAYDIN TUZLA 8/10

Tuzla merkezde Günaydın kalitesinin bir yansıması olan bu şubede çok defalar bulundum. Gerçek anlamda etten “anlamanın” ne demek olduğunu bize gösteren bir mekan. Tek tek yorum yapmak gerçekten çok zor ama her şey vasatın üzerinde, bazı şeyler ise mükemmele yakın. Benim favorilerim ise Lahmacun (Antep usulü sarımsaklı), Güveçte işkembe, Küşneme ve Kaburga. Tatlılarda ise şöbiyet…

MERAKLI KÖFTECİ 7/10

Tuzla merkezde küçük bir mekan. Fast food tadında ye-kalk konseptini kullanıyor. Köfte çok lezzetli, et kalitesi kendini belli ediyor 8/10, Piyazda Ayvalık’tan gelen zeytinyağı gerçekten fark yaratıyor 8/10, Açık ayran kıvamlı fakat tuzu biraz az 6/10. Sonuç olarak eğer Tuzla’ya gelirseniz… köfte burada yenir. Ortalama 7/10.

SİNAN`IN YERİ 7/10

Tuzla Aydınlı’da kasap, aynı zamanda etleri mangalda pişiren bir lokanta Sinan’ın Yeri. Salaş bir dükkan, ama ünü Tuzla’yı aşmış. Çalışanlar ilgili ama porsiyon ölçüleri beklentileriniz ile uyumsuz. Yani hepsinden azar azar derseniz 1,5 kilo et getirirler ve ne yapacağınızı şaşırırsınız. Mümkünse porsiyon değil gram ile sipariş verin. Manda yoğurdu ve çoban salata bu tarz mekanlarda…

BALIKHANE 6/10

Bir aile işletmesi, ortam da oldukça sıcak. Soğuk mezeler vasat kaldı, sadece söğüş karides tazeliği ile kendini yedirdi. 6/10. Kalamar tava yağı çekmiş, bu nedenle çok ağırdı 6/10. Ortalama bir istavrit tava ile günü bitirdik. Ortamı nedeni ile denenebilir ancak çok yüksek bir lezzet beklemeyin.

DÖNERCİ ALİ USTA 7/10

Uzun zamandır denemek istediğim bir yerdi Dönerci Ali Usta. Vardığımda 5 katlı kocaman bir tesis karşıladı beni. Yoğunluk sıkıcı derecede fazlaydı. Bu yoğunluktan olsa gerek, servis oldukça zayıftı 6/10. Porsiyon döner ve iskender söyledik. Döner İstanbul’da sıklıkla rastlayacağınız türde değil, leziz, yeteri kadar yağlı 8/10. Iskender ise tam bir hayal kırıklığı. Gerçi iyi dönerciler iyi…